Heute haben wir wieder ein feines Joghurt Eis gegessen. Folgende Zubereitung:
Zutaten:
1 Ei
50 g Zucker
100 g Naturjoghurt
200 ml Milch
Zubereitung:
Ei mit Zucker verrühren, anschließend den Joghurt dazugeben und erneut verrühren. Zum Ende die Milch hineingeben und alles gut vermengen.
In der Eismaschine ca. 20 Minuten zu Eis bereiten.
Guten Appetit
Heute gab es
Zutaten:
-1 kleine Milka-Schokoladentafel
-1 Becher Sahne
-250ml Milch
-1 EL Minzeextrakt
Zubereitung:
Sahne und Milch im Topf erhitzen, nicht kochen. Schokolade in Stücke brechen und im Topf mit der Sahne und Milch schmelzen lassen. Etwa 20 Minuten Abkühlen lassen, dann mit 1 EL Minzeextrakt vermischen und im Kühlschrank weiter Abkühlen lassen.
In der Eismaschine ca. 20 Minuten zu Eis zubereiten und servieren.
Guten Appetit
Am besten eignen sich gekühlte Zutaten: kalte Milch, Joghurt und Eier aus dem Kühlschrank, gekühlte Früchte.
Besonders gut schmeckt das Eis, wenn die Zutaten auch von guter Qualität sind, also frische Eier, reifes Obst, hochwertiger Joghurt, Milch und Buttermilch.
Die Zutaten sollten erst kurz vor der Zubereitung geöffnet, geschnibbelt oder geschält werden.
Nach dem Mischen oder Kochen erneut Kühlen, bevor es in die Eismaschine gefüllt wird. So kann die Zubereitungszeit in der Eismaschine deutlich reduziert werden.
Einmal eine andere Farbe ausprobiert.
Heute gab es
Zutaten:
-200g Blaubeeren
-200g Joghurt
-50g Puderzucker
Zubereitung:
Den Joghurt mit dem Zucker vermischen und in die Eismaschine füllen. Für etwa 10 Minuten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten. Wenn das Eis noch sehr weich ist, werden die gewaschenen Blaubeeren eingefüllt. Das Ganze dann nochmals 5 -10 Minuten in der Eismaschine zu Eis weiterverarbeiten.
Das ist ein sehr angenehmes Joghurt-Eis mit einer rötlich-blauen Farbe. Einige Blaubeeren isnd noch als Ganzes vorhanden. Durch diese Stückigkeit ist das Eisessen ein Genuß.
Wir lieben Eis und das Furchtbare daran ist die hohe Kalorienanzahl, die so ein Eis mit sich bringt.
Wir versuchen durch einen hohen Anteil Frucht und Joghurt, sowie durch die Reduktion des Sahneanteils, der Anzahl der Eier und des Zuckers, die Kalorienmenge im Eis zu reduzieren.
Doch nun zum Joghurt. Die Mengen, die wir an Eis produzieren, korrelieren mit der Joghurtmenge, was ziemlich viel ist. Da hab ich nun im Internet ein wenig recherchiert und einige Angebote zum Selbermachen von Joghurt gefunden.
Durch Joghurt-Starterpulver beispielsweise kann ganz normale Milch oder Sojamilch oder Lactosefreie Milch zu Joghurt verarbeitet werden. Für Allergiker ist das die beste Möglichkeit, durch eigene Herstellung des Joghurt ein lactosefreies Eis herzustellen.
Für uns jedoch, die Joghurt quasi in LKW-Ladungen kaufen, würde es sich lohnen selbst Joghurt zu machen. Ich bin aber noch auf der Suche nach einem einfachen Rezept, ohne zusätzliches Pulver.
Um dem vielen Vanilleeis, das wir zubereiten auch eine zusätzliche Note zu geben, bereite ich oft noch eine süße Soße dazu.
Hier möchte ich euch die Erdbeersauce vorstellen.
Zutaten:
-200g gefrorene Erdbeeren
-30g Puderzucker
Zubereitung:
Erdbeeren und Zucker in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei 600 Watt 2 Minuten erhitzen. Anschließend den Zucker und die Erdbeeren gut verrühren. Und fertig ist die Soße.
Über das Eis gießen und Gnießen.
Guten Appetit.